[特色菜] 舌尖上的句容 福地美食——大块吃肉,豪气人生:手抓大骨头

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发表于 2014-9-1 17:39:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
大块吃肉,豪气人生:手抓大骨头
文/唐金成

每个人都有自己的江湖梦。《水浒传》中,“大口喝酒,大块吃肉”的豪爽洒脱也点燃了很多人内心的壮志豪情。作者在书中对酒肉的大段描写,并不是想让吃不到的人心生羡慕,而是让身处传统束缚中的人们暗自向往那种无拘无束、快意恩仇的江湖豪情。在梁山好汉的世界里,貌美如花的女人可以不要,但飘香的酒肉绝不可少。

大口喝酒,大块吃肉,是一种很“爷们”的生活态度,也是一直很“爷们”生存方式,它和“精致、细腻”的风格形成鲜明的对照。

对很多饕民来说,句容的万成农庄是“大口喝酒,大块吃肉”的好去处,其特色菜手抓大骨头能尽情展现大口吃肉的粗狂式美感。

万成农庄的“手抓大骨头”选用农家猪筒子骨土法烹制,手抓是其特色,吃的时候不必考虑任何吃相不雅的问题,撕、咬、拽、啃、吸、吮等,十八般武艺通通施展,吃完一块,再抓一块,一杯酒下肚,一块肉入口,不亦快哉!

如今,在钢筋混凝土筑成的都市森林中生活久了的人们,有多久没有放下压力,卸下包袱,享受无拘无束的快意生活了?在这个酒肉美味丰富的年代,只要你愿意放下束缚,吃肉喝酒的地方随便挑,大块的肉、大碗的酒应有尽有,这就是美食江湖。今天的句容二圣湖虽不是江湖中的水泊,却是英雄的去处。

手抓大骨头.jpg

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